Ocet jabłkowy jest rodzajem octu wytwarzanego z cydru lub moszczu jabłkowego. W naturalnie wytwarzanym occie znajduje się wiele składników leczniczych, takich jak węglowodany, kwas organiczny (octowy, mrówkowy, mlekowy), alkohole i aminokwasy oraz peptydy, witaminy i sole mineralne, związki polifenolowe (kwas galusowy, katechina, kofeina, kwas ferulowy). Badania naukowe wyraźnie wskazują na zalety octu, takie jak właściwości przeciwdrobnoustrojowe, zapobieganie stanom zapalnym i nadciśnieniu tętniczemu, obniżanie poziomu cholesterolu w surowicy krwi, obniżanie skurczowego ciśnienie krwi, zwiększanie wchłaniania i retencja wapnia, obniżanie indeksu glikemicznego pokarmów węglowodanowych.

            Prowadzone są badania nad zastosowaniem octu jabłkowego u pacjentów z cukrzycą typu 2, gdyż jego konsumpcja znacznie obniża stężenie hemoglobiny A1C (HbA1C), lipoproteiny o niższej gęstości (LDL), cholesterolu i trójglicerydów oraz podnosi poziom lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL). Aby poprawić smak octu bez zwiększania podaży kalorycznej można go dosładzać miodem. Niewielka ilość octu jabłkowego wypita z wodą tuż przed posiłkiem pobudza produkcję soków trawiennych. Niektórzy praktycy alternatywni zalecają stosowanie octu jabłkowego w celu przywrócenia równowagi kwasów alkalicznych. Dieta alkaliczna zakłada, że ludzka krew jest lekko zasadowa (z normalnym poziomem pH między 7,35 a 7,45) , dlatego spożywane posiłki powinny odzwierciedlać naturalny dla organizmu poziom pH. Zatem dieta bogata w żywność podnosząca pH skutkuje brakiem energii, nadmierną produkcją śluzu (np. problemy z zatokami), infekcjami, stanami lękowymi, drażliwością, bólami głowy i gardła, przekrwieniem błony śluzowej nosa i zatok, reakcjami alergicznymi i zwiększonym ryzykiem rozwoju stanów zapalanych stawów i dny moczanowej.

            Niska cena kwasu octowego i jego powszechna dostępność sprawiają, że jest to produkt, który z łatwością można włączyć do codziennej diety. Należy jednak pamiętać o kilku zasadach:

 – ocet jabłkowy powinien być rozcieńczony, gdyż jego wysoka kwasowość może uszkadzać szkliwo zębów, dlatego lepiej pić go z wodą lub dodawać jako składnik sosu sałatkowego,

 – ocet jabłkowy obniża poziom potasu, co jest szczególnie ważne w przypadku osób przyjmujących leki obniżające stężenie potasu, dlatego osoby stosujące farmakoterapię na nadciśnienie powinny to konsultować z lekarzem

Ocet jabłkowy to substancja bogata w składniki pozytywnie wpływające na organizm człowieka. W jego skład wchodzą enzymy, aminokwasy, pektyny i związki polifenolowe, takie jak kwas chlorogenowy czy kawowy. Ocet jabłkowy to także źródło: witamin z grupy B, beta-karotenu, biotyny, pektyny, kwasu foliowego, witaminy C, witaminy E, pierwiastków potrzebnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania: fosforu, sodu, potasu, wapnia, magnezu czy żelaza.

Bogactwo witamin i minerałów w nim zawarte jest doskonałą formą uzupełnienia diety.

• korzystnie wpływa na odporność

• kondycję skóry, włosów , paznokci

• zawarte w nim pektyny wspomagają oczyszczanie organizmu ( usuwanie resztek niestrawionych z układu pokarmowego)

• Reguluje proces trawienia (pobudza produkcję enzymów trawiennych)

• Obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi

• poprawia funkcjonowanie gospodarki insulinowej

• Działa antybakterynie i antyseptycznie ( potwierdzone działanie m.in. zwalczające bakterie i grzyby)

• hamuje apetyt

• wzmacnia procesy związane z biologią ludzkiego serca

• witamina E – jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników, które mogą być przyczyną przedwczesnego starzenia się, zaburzeń immunologicznych, chorób sercowo-naczyniowych, onkologicznych i zaćmy.

• Coraz więcej badań wykazuje działanie przeciwnowotworowe octu jabłkowego. Składnik ten może ponadto zmniejszać niektóre rodzaje nowotworów.

• piecie na czczo szklanki wody z łyżką octu jabłkowego załagodzi palenie w przełyku spowodowane zgagą i refluksem, których przyczyną jest zbyt zasadowe środowisko żołądka

Dodatkowe zastosowanie octu jabłkowego :

• Ocet z jabłek to doskonały lek na przeziębienie i wsparcie odporności w okresie największej zachorowalności, szczególnie gdy jest on dodatkiem do domowych syropów lub płukanek. Pomaga on w udrożnieniu zatkanego nosa, ponieważ sprzyja rozrzedzeniu wydzielin. Ocet jabłkowy może być traktowany jako naturalny probiotyk, gdyż zapobiega namnażaniu bakterii, łagodzi ból i przyspiesza proces powrotu do zdrowia.jest również stosowany przy leczeniu bólu gardła. Korzystne będzie płukanie gardła kilka razy dziennie roztworem wody z octem jabłkowym (1/3 szklanki octu uzupełniona wodą).

• Ocet jabłkowy na włosy można stosować tak jak odżywkę do włosów. Ocet jabłkowy na włosach sprawi, że nawet matowe i pozbawione blasku kosmyki odżyją. Ponadto stosując ocet jabłkowy na włosy, oczyścimy je i wypłuczemy wszelkie osady z wody i kosmetyków, dzięki czemu nasze włosy dostaną nowej witalności.

• Ocet jabłkowy działa korzystnie również na skórę. Dzięki temu, że ocet jabłkowy zawiera wiele witamin i minerałów, zapobiega on starzeniu się skóry. W pielęgnacji skóry doskonale sprawdzają się antyseptyczne właściwości octu jabłkowego, dzięki którym ocet jabłkowy polecany jest na przykład przy grzybicy stóp. Ocet jabłkowy świetnie wygładza i ujędrnia również skórę twarzy. Wystarczy przecierać twarz wacikiem nasączonym octem jabłkowym. Dodatkowo, dzięki właściwościom przeciwbakteryjnym, rozcieńczony ocet jabłkowy sprawdzi się w roli naturalnego dezodorantu.

Pamiętajmy ! Ocet jabłkowy zawsze pijemy w rozcieńczeniu z wodą ! Ocet powinien być naturalnie mętny, zawiesisty NIE FILTROWANY!

Rozsądne spożycie octu jabłkowego nie zaszkodzi naszemu zdrowiu 🙂 wręcz przeciwnie. Trzeba jednak wiedzieć, że są pewne przeciwwskazania do stosowania octu jabłkowego t.j np ciąża ( może powodować zgagę) czy też dolegliwości układu pokarmowego (choroby żołądka np wrzody czy wątroby). Pamiętajmy, że przy stosowaniu octu jabłkowego bardzo ważna jest zbilansowana dieta i zwiększona podaż płynów min 2L wody dziennie.

Na Zdrowie !